تعد هذه القهوة الطبيعية الكولومبية  مشروع خاص بين كافا ومزرعة في كاوكا (المنطقة 51) لإنتاج القهوة على أسس معايير كافا العالية. تتكون هذه العملية الطبيعية من اختيار الكرز عند  نضجه الصحيح وتصنيفه وتجفيفه من 35 إلى 45 يوما؛ وبمجرد جفافها، تذهب هذه الكرز مباشرة إلى عملية التفريز الجاف. توفر هذه العملية فاكهة حمراء غامقة وملاحظات استوائية على الكوب، ولكن الأمر الأكثر أهمية هو أن يكون الكوب نظيفاً جداً بعد الاختبار

البلد: كولومبيا

المنطقة: كاوكا

المزرعة: المنطقة 51

المجموعة: كاستيلو

الارتفاع: 1950 مل

الطريقة المتبعة: طبيعية

التقييم:    رديء           ممتاز
انتبه: نص عادي فقط!